Fri. May 29th, 2020
Malai Kofta Recipe

Malai Kofta Recipe – Nidhi Ki Rasoi

मलाई कोफ्ता बनाने की रेसिपी

नमस्कार दोस्तों!

मैं आज आप के लिए मलाई कोफ्ता की रेसिपी लेकर आई हूं। अपने मलाई कोफ्ता (Malai Kofta) कई बार खाये होंगे। पर आप एक बार मेरी बताई गई रेसिपी जरूर ट्राय करें। मलाई कोफ्ते बहुत ही लाजवाब बनेंगे। मैं बहुत ही आसान तरीके की रेसिपी यहां पर बता रही हूं जिसको आप घर पर आसानी से बना सकते हैं-

मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री –

  1. आलू: 2 माध्यम आकर के
  2. पनीर:100 कद्दूकस
  3. अरारोट/ कॉर्नफ्लोर: 1 बड़ा चम्मच
  4. काजू: 8 ,10
  5. किसमिश: 8,10
  6. प्याज: 2 माध्यम आकर के
  7. टमाटर: 2
  8. अदरक: एक चम्मच (कद्दूकस)
  9. लहसुन: 5से6 काली
  10. गरम मसाला पाउडर: एक छोटा चम्मच
  11. धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
  12. मलाई: 2 बड़े चम्मच
  13. कसूरी मेथी, नामक ,हल्दी: स्वाद अनुसार
  14. तेल: आवस्यकता अनुसार

मलाई कोफ्ता बनाने की विधि-

एक गहरे बर्तन में आलू को मिस लें फिर उसमें कद्दूकस पनीर को मिलाएं। अब कॉर्नफ्लोर, नामक 3 काजू के छोटे टुकड़े ,थोड़ा धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसके छोटे-छोटे गोले बना लें। अब एक पैन में तेल गरम करें , फिर बॉल को सुनहरा होने तक तल लें।

मलाई कोफ्ता की ग्रेवी बनाने की विधि:-

प्याज टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। आप एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज को डाल कर थोड़ी देर भुने फिर कद्दूकस किये हुए अदरक और लहसुन के टुकड़े डालकर भुने। फिर काजू ओर टमाटर के टुकड़े डाल कर थोड़ी देर पकाएं।अब टूकड़ों को मिक्सर में पीस लें।अब एक पैन में घी गर्म करें फिर उसमें थोड़ा सा जीरा डालें और फिर तैयार मसले को डालकर अच्छे से भुने। अब इसमें धनिया पाउडर नामक हल्दी भी डाल दें और थड़ा पानी डालकर थोड़ी देर पकाएं ।अब मलाई डालकर अच्छे से मिलाएं और गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी भी इसमें डाल दें। चार लोगों के लिए ये स्वादिष्ट मलाई कोफ्ते तैयार है। इसे गर्मागर्म नान ,कुलचा, या रोटी के साथ, सर्व करें।

धन्यवाद!

Warm Eegards
Nidhi Aparna Jaiswal

Note: अगर आपको मेरी मलाई कोफ्ता बनाने की रेसिपी पसंद आई हो तो आप मेरे इस आर्टिकल को ज्यादा से ज्यादा शेयर करें।

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